試行錯誤・・・：ありのままの･････じぶん：SSブログ

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試行錯誤・・・　[雑感] [編集]

コーヒー好きな私は、こういう雑誌を目にするとほしくなる。
こちらの本屋さんでこれを見つけ、先月、日本に帰った時にまだあったので買ってきた。

一個人 (いっこじん) 2008年 07月号 [雑誌]

作者:
出版社/メーカー: ベストセラーズ
発売日: 2008/05/26
メディア: 雑誌

どうやったらおいしいコーヒーが入れられるのか、とか
どこのお店で美味しいコーヒーがのめるのか、とか・・・・

今まで、コーヒーはペーパードリップで淹れていた。
この本を読んだら、ペーパーはコーヒーの油脂分を吸着してしまい本来のコーヒーの味を
引き出すのがむずかしいと。
ただ、プレスにも欠点があり、ペーパーのようなクリアーなコーヒはできないと。つまり、コーヒーが
カップの底に残ってしまうのだと。

ということで、2,3日前からプレスに切り替えてみた。
感想は・・・
プレスはコーヒーそのものを飲んでいる感じかなぁ・・・

これも人好き好きだなぁと。

coffee mill(s).jpg

2008-07-18 05:41 nice!(13) コメント(16) トラックバック(0)
共通テーマ：日記・雑感

nice! 13

やっぱり、ドリップじゃないでしょうか？
昔、紅茶教室に通っていたとき、習ったんですが
お湯の沸点の問題なんですよ。
たしか、紅茶より、コーヒーは、低い温度、沸騰してから、ちょっと
おいたほうが良かったと記憶しています。
by こうちゃん (2008-07-18 15:46)

私もいろいろ試してみましたが、結局使いやすく
味もそこそこなので、トリップで入れています。
アクがきれいに取れるので、後味がすっきりかと
思います。

by noie (2008-07-18 20:58)

こんばんは。
コーヒーは好きですが、インスタント
ばかりです。
すごい本格的ですね。
by sunset (2008-07-18 22:09)

この本私も持ってますよ～(^^)
もう、見てるだけで楽しくなっちゃいます！
お家でカプチーノが飲みたくて・・・
マシーン買っちゃおうかなぁ・・・
by blume (2008-07-18 22:22)

こんにちは。
おいしいコーヒーを飲みたいですよね。
本当は、布ドリップが一番おいしいんですけどね^^
メチャメチャおいしい専門店のマスターに、教えてもらった入れ方。
いまも、忘れていなかったかしら・・・。。(汗)

by ゆめ乃 (2008-07-18 23:44)

こうちゃん、こんにちは。
↑その通りです。そのために沸騰したお湯をポットに移したほうが
いいと聞きました。
ドリップのお湯を落としたときのモアモアと膨れるのや
クリアーな感じも好きなんですけれどね・・・
by gehirn (2008-07-19 04:24)

noieさん、こんにちは。
ドリップの後味がすっきりするのは事実ですね。
コーヒーの味が、コーヒー豆の油脂部分にも関係あると
聞くと、それもほしいなぁって思って・・・
by gehirn (2008-07-19 04:27)

sunsetさん、こんにちは。
インスタントも今はいろんな種類がありますから
楽しめますよね。
by gehirn (2008-07-19 04:28)

blumeさん、こんにちは。
この本アマゾンで古本検索してたら、いまや千円以上するんですよ。
私にとっては保存版で手放せませんけど。
ほんとに見ているだけで楽しくなります。
今度東京に行ったら行ってみようかなぁと思っているお店も。
by gehirn (2008-07-19 04:31)

ゆめ乃さん、こんにちは。
おいしいコーヒーに出会えたときは本当にうれしいです。
アメリカでは、こだわって淹れているお店は皆無。
ほとんどはエスプレッソマシーン。
味にこだわる人はいないのですね。
by gehirn (2008-07-19 04:39)

コーヒー、日本の酸味が強くて煮詰まったような感じで
ずーっと苦手だったんだけど、アメリカで飲んだ珈琲は飲めたの。
その後、銀座でアメリカのコーヒー屋さんがオープンして、
たまたま仕事の取材で行ったんだけど、
それがそのお店だったの。スタバ（笑）
アメリカで行ってた時は店名覚えてなかった。マークだけ覚えてたの。
それから、コーヒー飲むように。
味の善し悪しはよくわからないけど、
苦くて酸味無しですっきりしてればいいかなあ。
紅茶はこだわるけど。
なんか、ながながとコメってごめん(≧▽≦)
by たろちぅ (2008-07-19 06:45)